【兒童健康】燕麥纖維高果仁含蛋白質　營養師推介自家製穀麥條【內附食譜】

營養師李杏榆（Annie）教家長們做營養簡易小食－－自家製穀麥條，以食物增強小朋友體質。Annie指穀麥條選用原片燕麥片，可增加纖維量，而雜錦果仁含有好的脂肪酸及蛋白質，經過烹調後便成為鬆脆又健康的穀麥條。

穀麥條可放入雪櫃內雪藏，食用時間能維持數天，方便存放。以下為自製穀麥條的材料及做法。

材料

原片燕麥片 300克

雜錦果仁 200克

芥花籽油 2湯匙

蜜糖 6湯匙

糖 3茶匙

鹽 1/2 茶匙

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做法

1.　先將原片燕麥片、芥花籽油及鹽在盤子裡混合。建議把盤子抹上油或用牛油紙，方便起模。

2.　再將材料放入預先預熱的焗爐，溫度約180°C，焗約20分鐘，待燕麥片變成金黃色。

3.　將蜜糖及糖倒入另一個碗中，再座水加熱，之後與燕麥片混和。

4.　及後把雜錦果仁混和至已焗熱的燕麥片中，以約180°C再焗約30分鐘。

5.　拿出待涼一會或待涼後雪在雪櫃，令穀麥更加凝固。

6.　將穀麥切成條狀便可。

營養師李杏榆（Annie）推介的3款營養簡易早餐及小食，即睇【下一頁】

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責任編緝：王芷瑩